De Salis Wines

De Salis ist ein kleines, familiengeführtes Weingut auf einer Höhe von 1050 m am Nordhang des Canobolas in der kühlen Klimaregion von Orange .

Der Besitzer und minimalistische Winzer Charlie Svenson verwendet in seinem Wein „wilde“ Hefestämme, die endemisch sind Weingut Herstellung der De Salis 'Wild'-Weinserie, darunter Wild Chardonnay, Wild Fume Sauvignon Blanc und Pinot Noir sowie Sparkling.

Das Weingut De Salis ist bekannt für seine Schaumweine, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir und Mischungen aus Cab Franc und Merlot.