Das Parklands Resort and Conference Centre in Mudgee bietet 68 sehr geräumige Hotelzimmer mit Blick auf die wunderschönen, gepflegten Rosengärten und Rasen der Anlage. Alle Zimmer haben Schiebetüren zur Veranda, damit man den Ausblick über das Anwesen und Mudgee genießen kann.
Das Vine Bar und Restaurant ist von Montag bis Sonntag geöffnet und bietet moderne australische Küche mit einer à la carte-Speisekarte, die frische regionale Produkte führt und mit lokalen Weinen paart. Vine ist täglich zum Frühstück geöffnet. Die traditionelle Happy Hour findet allabendlich von 17 Uhr bis 19 Uhr in der Vine Bar statt.
Das Resort verfügt über einen Freiluft-Tennisplatz, Frisbee-Golf, einen beheizten Innenswimmingpool, Spa und Sauna. Wein- und Kulturausflüge können über den Empfang des Resorts arrangiert werden.
